順發巴生肉骨茶

程:CS家→梁雅(女)紙包雞Putrajaya 太子城行政區、粉紅清真寺、首相府Old Town 舊廠街咖啡→順發巴生肉骨茶→台灣風味館→豆腐花

 

泡麵麵可以乾濕兩吃,肉骨茶也有乾濕兩吃!?

 

細哩~~~~肉骨茶緣自於「巴生」,在馬來西亞肉骨茶有分兩種,一種是多種中藥材加大骨&肉煲成的,一種是用快火加乾辣椒快炒的乾肉骨茶。最古早最傳統的馬來華人吃的是豬肉+中藥材熬成的肉骨茶,因為早期華人大多在大馬礦區採錫礦,由於當時生活困苦,沒有什麼補給品,因此使用常見的中藥材加豬骨ㄧ起燉煮,肉骨茶香醇味美,早上喝個肉骨茶比較有體力做粗工,因此肉骨茶逐漸成為流行。 

乾肉骨茶是近年來興起的,用大火熱油快炒,把醬汁鎖在肉裡頭,而且肉是那種三層肉,經過熱油燙過,外皮有點酥脆,不過我只敢吃瘦肉的部份啦  = ="   

馬來西亞的肉骨茶跟新加坡吃到的肉骨茶不大一樣,新加坡肉骨茶屬於湯比較多的那型,而且加油條一起吃超棒!此外,新加坡肉骨茶胡椒味比較重。 馬來西亞肉骨茶比較乾ㄧ點,而且偏油,但中藥味比較重,湯很濃。所以兩者各有其特色,但個人偏愛新加坡肉骨茶。

 ↓因為是華人的食物,所以當然有中文可看囉!

MENU 

 ↓下面這壺就是肉骨茶的「茶」,嘿~這就妙囉!一般人(包括我)以為肉骨茶是混在一起的,可能是料理中加了茶之類的,事實上,肉骨和茶是分開的,肉骨就是指用肉和大骨+藥材燉煮的料理,為了解油膩所以通常會配上ㄧ壺茶,因此便稱為「肉骨茶」囉!!!下次可別傻傻低~~~~~所以去喝肉骨茶時旁邊一定會來上ㄧ壺茶。

 

茶 

 @乾肉骨茶

 上菜啦~~~~~下面這個就是乾肉骨茶,有辣椒等香料一起乾炒爆香,ㄧ塊塊油亮亮的三層肉...................看的我好怕  = =",不過吃起來還蠻入味的,味道有點小辣,因為不敢吃肥肉,所以我只挑了瘦肉吃,有點像炒三杯那種感覺~~~哈哈哈~~~~味道不錯啦!!!  顛覆我對傳統肉骨茶的印象。

乾肉骨茶 

 @肉骨茶

 下面這鍋就是傳統的肉骨茶,湯的顏色蠻黑的,味道很濃,一樣是用三層肉下去煮。新加坡的是用肉骨煮,湯比較清。如果湯不夠還可以免費加湯唷!!!!!  湯超好喝的。

濕肉骨茶 

 @豬腳醋RM10

 豬腳醋這道料理聽起來不大討喜,我印象中就是那種豬腳麵線那種豬腳,而且本人也沒吃過豬腳,所以也不敢吃豬腳,不過吃了一口以後還蠻不錯吃的耶!沒想到豬腳也可以煮的這麼好吃,肉不是想像中那麼硬,而且吃起來帶點酸甜酸甜的味道,還蠻推薦的。

豬腳醋 

 我們四個女生點了三道菜+一壺茶,吃起來還蠻飽的,大概是今天ㄧ連串吃了好幾家店,所以肚子有點撐,遇上Sheryl這位地主還真是撿到寶,人超級nice,又帶我們去吃了一堆當地美食,超滿足的~~~~~~~~

滿桌美食 

 下面是店裡的照片,平日人沒很多,不過假日就會座無虛席。

DSCF4794.JPG 

 來馬來西亞一定要吃吃看這到國民料理「肉骨茶」,就像來台灣一定要吃蚵仔煎的道理是一樣的。

吃了一整天,本來想說應該結束了吧!結果.......................什麼!!!!!!!!!  還有阿

那.............要吃什麼勒?

「台灣美食」!!!!

噗~~~~台灣人來到馬來西亞吃台菜~~~哈哈哈~~~這就有趣囉。

我們就來去鑑定一下馬來西亞的台灣美食吧!!

鑑定團出發!!!

 

# 順發巴生肉骨茶 #

No. 2A , Jalan Kuchai Maju 8,

Off Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.

TEL: 012-2066213 /  017-2115995 / 017-6359598

 

 

 

 

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